Hoje o post é de uma receita deliciosa que minha irmã e colaboradora do blog, Poliana, fez em um jantar na casa da minha mãe.
Estava delicioso!!!!!!!!!!
O nome da abóbora muda conforme a região em que você mora. Aqui conhecemos como abóbora moranga, mas muitos também a conhecem como abóbora japonesa.
Minha irmã não é Chef de Cozinha. Graças a Deus nossa mãe nos ensinou os seus segredos desde muito novas... As três irmãs cozinham e muito bem, modéstia a parte!!!!!!!!
Fizemos um vídeo com o preparo da receita. Quer assistir?
Então Aperta o Play
No vídeo tem uma parte que faltou, foi quando ela coloca o leite no purê. Sorry!!!!!
Mas também tem a receita completa abaixo, com a descrição dos ingredientes e o modo de preparo, bem explicadim... (no bom mineirês).
Escondidinho de Abóbora Moranga
Ingredientes:
2,5 Kg de Acém e Maçã de Peito (misturadas), cortadas em cubos.
Óleo.
04 Cebolas médias.
01 Taça de vinho.
01 Lata de tomate pelado.
01 Lata de molho de tomate.
1 1/2 Abóbora Moranga/Japonesa (conforme você conhece).
02 Colheres de sopa de manteiga.
01 Xícara de leite.
02 Potes de requeijão cremoso.
600g de Mussarela ralada.
1 litro de água.
Tempero a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque um fio de óleo e as cebolas picadas em cubos para dourar. Depois de douradas acrescente o tempero e as carnes. Deixe dourar. Depois coloque o vinho. Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos assim que a panela pegar pressão. A carne tem que cozinhar até desmanchar (ficar bem desfiada).
Enquanto a carne cozinha, coloque a abóbora picada e descascada em uma panela grande. Cubra com água e deixe cozinhar até quase desmanchar. Escorra a água restante amasse com um garfo ou espremedor e reserve.
Em uma panela derreta a manteiga. Coloque o tempero e deixe dourar. Acrescente a abóbora e o leite. Deixe cozinhar até que fique como um purê, bem cremoso.
Em uma travessa, coloque no fundo a carne desfiada, em cima o requeijão, o purê de abóbora e por último a mussarela ralada.
Leve ao formo por aproximadamente 30 minutos, em forno pré aquecido (280º graus), para gratinar.
Agora é só se deliciar... Hummmmm!!!!!!!!!!!
Ah!!!! Fica muito melhor acompanhado de um bom vinho tinto.
Bjs com sabor de abóbora.
